お知らせ news
イベント
2026/02/12
【2/18(水)開催】Sushi Night「Sushitaka in Hakuba」特別ディナーイベントのご案内
Sushi Night
Sushitaka in Hakuba Pop-up
すし崇 久保崇嘉大将による特別ディナーイベント
2026年2月18日(水)
第一部17:00〜 ／ 第二部18:00〜 ／ 第三部19:00〜 ／ 第四部20:00〜
各回カウンター5名様限定
at 肉匠なか澤（長野県北安曇郡白馬村北城5595-3）
⸻
長野市・すし崇の久保崇嘉大将による、一日限りの鮨イベントを開催いたします。
神経締めの達人による極上の魚、本鮪は部位違いの食べくらべ、一番札のウニ、そしてなか澤のイベントならでは、和牛も握ります。
この日しか味わえない、信州前の握りを存分にお楽しみください。
【イベント限定コース内容】
■ 握り鮨10貫＋玉子
■ つまみ2品
■ 赤だし
※お食事時間は概ね60分程度です
※ドリンクは別途料金にてご注文を承ります。
Chef’s Profile
久保崇嘉（くぼ・たかよし）
江戸前の仕事に、信州の風土と季節感を重ねる「信州前鮨」の名職人。
東京の名店で研鑽を重ね、2008年長野市に「すし崇」を開業。
ゴ・エ・ミヨ掲載、ヒトサラベストシェフ選出。
信州の料理人や生産者と向き合い、この土地の食文化を未来へとつなぐ活動にも力を注いでいる。
■開催概要
・日時：2026年2月18日(水)
第一部17:00〜 ／ 第二部18:00〜 ／ 第三部19:00〜 ／ 第四部20:00〜
・会場：肉匠なか澤（長野県北安曇郡白馬村北城5595-3）
・定員：各回カウンター5名様
・料金：お一人様 22,000円（税込）※ドリンク別途
■ご予約方法
肉匠なか澤のテーブルチェックからオンライン予約にて承ります。
→ 肉匠なか澤 Tablecheck
■ご確認事項・注意事項
・お食事は約60分の入替制です。
・ご予約時間を過ぎた場合、一部のお料理は提供できない場合があり、返金・割引はできません。
・本イベントは一斉スタートのコース形式のため、食物アレルギーやお苦手食材への対応はいたしかねます。
・ご予約のキャンセルは、100%の料金を申し受けます。
＜お問い合わせ＞
肉匠なか澤
電話 0261-75-1129
※担当者から折り返しのご連絡となる場合がございます。
