ホテルシェラリゾート白馬からのお知らせ

信州蓼科 八ヶ岳山麓のレストラン
ca’enne(カエンネ) 臼井憲幸シェフによる
特別ディナーイベント

Hotel Sierra Resort Hakuba Presents
The ca’enne Residency
in Hakuba


2026年2月19日(木)〜22日(日)
ドアオープン 18:30〜 ／ イベントスタート19:00〜
各日10名様・4テーブル限定
at ホテルシェラリゾート白馬

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※2/22(日)は満席のご予約を頂戴しております。
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信州・八ヶ岳の麓、カエンネの料理哲学を
世界中からゲストが訪れる冬の白馬で体験する
臼井憲幸シェフが創り出す特別な4日間

信州の自然食材を、この地ならではの一皿に。

国際的なレストランリスト「ゴ・エ・ミヨ」に掲載され、
「Destination Restaurants 2024」や
「ヒトサラ ベストシェフ＆レストラン2025-26」
などに選出された、今、世界中から注目される話題のレストランが、
4日間限定でシェラリゾート白馬にやってきます。

お料理は、普段カエンネでお出ししている構成を主軸に構成した
本イベント限定のコースをご用意いたします。

お飲みものは、信州のワインやノンアルコールドリンクなどを
ご用意しておりますので、当日お好みのものをお選びください。
※ドリンクは別途料金にてご注文を承ります。


Chef’s Profile
臼井憲幸（うすい・のりゆき）
神奈川県出身。都内のイタリア料理店で修業後、2009年に渡伊。
生ハム工房やレストランで研鑽を積み、帰国後は都内でシェフを務めた。
2017年に八ヶ岳の自然を求めて移住し、2020年にカエンネを開業。
地元の素材と味わいを追求する料理で、国際的なレストランリスト
「ゴ・エ・ミヨ」や「Destination Restaurants 2024」に選出され、
世界中の食通から注目を集めている。


■開催概要
・日時：2026年2月19日(木)〜22日(日)
　ドアオープン 18:30〜　イベントスタート19:00〜
・会場：ホテルシェラリゾート白馬（長野県北安曇郡白馬村北城14863-6）
・定員：各日10名様・4テーブル限定
・料金：お一人様 24,200円（税込）＋サービス料10％ ※ドリンク別途


■ご予約方法
お電話にて承ります。
ホテルシェラリゾート白馬
電話 0261-72-3250
（「カエンネのイベント予約」とお伝えください）

ご予約時にお伝えいただく内容
・予約代表者のお名前（ふりがな）
・人数
・ご希望の日程 2月19日(木)〜22日(日) のいずれか
・携帯電話番号
・ホテルシェラリゾート白馬にご宿泊のお客様はご予約名をお伝えください

なおご予約の保証といたしまして、クレジットカードのご登録をお願いする場合がございますので、あらかじめご了承ください。


■ご確認事項・注意事項
・1テーブル2〜4名様でお席をご用意いたします。1名様でのご参加も歓迎いたします。その場合、他のお客様とご相席となる場合がございます。
・本イベントは、一斉スタートのコース料理形式でのご提供のため、食物アレルギーやお苦手食材への対応は致しかねますのでご了承ください。
・ご予約のキャンセルは、8日前までにご連絡ください。キャンセル料は8日前まで無料、7日前から100%の料金を申し受けます。


＜お問い合わせ＞
ホテルシェラリゾート白馬　フロントデスクまでご連絡ください。
電話 0261-72-3250
※担当者から折り返しのご連絡となる場合がございます。