中国料理 白馬飯店 Chinese Cuisine
素材の味とこだわりを
“五感で感じるお料理”を。
選りすぐりの食材やオリジナルの調味料も使用し、
香辛料の香りや食材のもつ食感を大切にしたお料理の数々をご堪能ください。
各コース料理の器にもこだわり、視覚でも愉しみいただけます。
Dinner
ご夕食 Dinner
厳選された旬の食材を使用し、一品一品にシェフ渾身のこだわりとオリジナルが詰まったコース料理をご提供いたします。お料理に合わせたワインなどのお飲み物も豊富にご用意しております。
1,000種類以上の
ワイン
Wine cellar
レストラン内のワインセラーには1,000種類以上のワインも常備されており、
お料理に合わせたお飲み物を豊富にご用意しております。
料理長 阿部剛士
1988年、山梨県生まれ。
高校卒業後、料理人を目指し地元のレストランに就職。その後カナダやオーストラリアに移住し、滞在先のレストランで料理人として勤務。
帰国後、フランス料理店をはじめとする多彩な飲食業を経験し、初代オーナーが経営していた白馬村の老舗中国料理店「白馬飯店」で研鑽を積む。2015年から二代目料理長を務め、2023年夏、ホテルシェラリゾート白馬に移転した新生白馬飯店の料理長に就任。
レストランの
ご案内
Restaurant
営業時間 |
ご夕食二部制:17:30開始/19:30開始 (ラストオーダー21:00)
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席数 | テーブル席:10卓/40席 |
ご利用時の 注意 |
館内着および露出の多い服装でのご入場はご遠慮いただいております。 |